专利生料酿酒技术

接下来为大家讲解专利生料酿酒技术，以及生料酿酒实验原理涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、怎样酿酒?
• 2、生料酿酒的糊锅味问题,怎么才能解决
• 3、杨秋良的个人履历
• 4、07年08年宜昌市10大杰出青年!!急求~!7月29日前!
• 5、高粱如何酿酒

怎样酿酒?

选择原料：酿酒的第一步是选择合适的原料。这些原料可以是各种水果（如葡萄、苹果、樱桃等）、谷物（如大麦、小麦、玉米等）或其他含糖物质（如甘蔗、甜菜等）。原料的选择取决于要酿造的酒类，例如葡萄酒通常使用葡萄，而啤酒则使用大麦或其他谷物。糖化：糖化是将原料中的淀粉转化为可发酵的糖的过程。

纯粮酒，又称粮食酒，是以粮食为主要原料，通过酿造、发酵和蒸馏等工艺制成的白酒。 酿造过程主要包括选材、制曲、糖化、发酵、蒸馏和陈酿等环节。 选材时，主要使用高粱、小麦、大米、玉米等粮食，确保原料优质、新鲜、无杂质。

选料：皇城根酒的原料包括高粱、小麦、大米等优质粮食。选料时需确保原料无杂质、无霉变、无虫蛀，以保证酒质。 浸泡：将精选粮食浸泡6-12小时，水温控制在20-25℃，使其充分吸水膨胀。 蒸煮：将浸泡好的粮食高温蒸煮，煮熟而不糊，同时翻动搅拌，保证受热均匀。

生料酿酒的糊锅味问题,怎么才能解决

1、操作的方法有两个，一是购买催陈除杂机，白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。另外一个方法是购买几千克的活性炭，这也可以很好的去处白酒的糊锅味，原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具有很好的吸附性，可以将这种糊锅味吸走。

2、生料酿酒，发酵过程中就会把杂味带入发酵的酒醅中，蒸馏时候就会把杂味带入酒中，这个问题没法在发酵蒸馏过程中解决，除非熟料发酵。生产的带有生料味的白酒，杂味重，可以通过延长贮存期、用活性炭吸附的方法处理。

3、针对传统酿酒设备的粘锅、糊锅问题，可***用以下几种解决办法：①适量多放些压锅水；②先将发酵液中稀的部分投入锅内，待要开锅时再投入其余的发酵液；③在开锅前搅拌数次，重点是使沉入锅底的固态物质悬浮；④使用最新研制的“x***型家用小型酿酒设备”。

杨秋良的个人履历

1、杨秋良先生于1992年从湖南大学继续教育学院毕业，开启了他的职业生涯。1993年至2000年，他创办了湘潭市时代职业技术学校，担任校长。在此期间，他成功整合了湘潭大学的丰富教育资源，率先涉足电脑培训市场，为湘潭市的电脑知识普及和科技化进程做出了重大贡献。

2、年毕业于湖南大学继续教育学院1993-2000年，创办湘潭市时代职业技术学校，并任校长。任职期间，有效整合湘潭大学雄厚的师资力量，率先介入电脑培训市场，对湘潭市电脑知识普及，以及科技化发展起到了极大的推动作用。19***-2001年，创办湘潭今日技术有限公司，并任董事长。

07年08年宜昌市10大杰出青年!!急求~!7月29日前!

1、第七届（2006）“宜昌市十大杰出青年”（活动时间：200129-2005）“宜昌市十大杰出青年”貌似不是年年举办（第六届就是2004年举办的）市公安局交警支队车管所所长孔小勇男，1966年11月出生，汉族，党员，本科，宜昌市公安局交警支队车管所所长。

2、年8月28日，日机轰炸上海南站，炸死200余人，伤者不计其数.一对夫妇带着一个出生不久的婴儿来到上海火车站坐火车，遇到日本侵略者轰炸上海火车站。 当天的上海火车站被炸成了“垃圾场”。对夫妇尽管受了伤，但仍然紧紧保护着自己的孩子。

3、年7月19日，“中国历史文化名街福州三坊七巷”在福州南后街举行了隆重的揭牌仪式。 衣锦坊 衣锦坊衣锦坊是三坊的第一坊，旧名通潮巷。据清《榕城考古略》记载：宋朝的“陆蕴、陆藻兄弟典乡郡居此，名禄锦，后***祥致江东提刑任，更名衣锦。

4、武汉工程大学创建于1***2年6月，原名湖北化工石油学院，隶属湖北省。1980年3月，经教育部批准，更名为武汉化工学院，改由原化工部主管。1998年7月，随着高校管理体制的调整，学校划转到湖北省管理，实行中央与地方共建，以湖北省管理为主。同年，学校通过教育部本科教学合格评价，并获得硕士学位授予权。

5、年支或正印坐华盖， 母亲慧而性孤。 偏财空， 而印旺， 早岁父有大灾。 印透天干， 母主家务。（母亲在家庭能干甚至于辛苦，有支配能力） 正印坐建禄， 母贤安泰。 月生日干， 不喜逢财， 逢之克母或母有病。 正印坐财， 父母或婆媳不和， 多疾病破财。

6、如果你所说的生日是阳历的话那么你是巨蟹座的~（6月22日～7月22日） 今年的运势是这样的：巨蟹座（22-22） 2006年是巨蟹座奋发图强，赢得成就的一年。 整体运：☆☆☆ 巨蟹座2006年运势很旺，有强大的外力支持，使你各方面都很顺利。

高粱如何酿酒

1、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

2、将准备好的红高粱用磨压碎，装入袋中，准备蒸熟；将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右；将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。

3、高粱酒的酿造方法：高粱粉碎，与稻壳拌和，加水润料；蒸粮，出甑冷却加水，加入大曲粉（曲药）；入窖发酵，窖池密封；蒸酒，出甑冷却；加曲药，再次发酵；取出酒糟蒸酒，丢糟。

4、经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏（第一道酒）→再拌麴，再发酵→再蒸馏（第二道酒），完成酿酒生产作业。料以***用高粱为主，虽然制酒的原料本是***用高粱，但因为高粱酒的需求大幅增加，因此原料中也有赖进口高粱。而在酿酒之前，必须先将高粱置于浸泡池中一天的时间。

5、高粱酒酿造详细过程如下：①原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。②配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。③蒸煮糊化：利用蒸煮使淀粉糊化。

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