工业化烹饪专利技术
本篇文章给大家分享工业化烹饪专利技术，以及工业烹饪的名词解释对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
什么是专利技术成果
1、技术成果是指利用科学技术知识、信息和经验做出的产品、工艺、材料及其改进等技术方案。技术成果本身具有技术性、成果性、实用性和相对进步性的特征。因此，技术成果所产生的权益属于知识产权。技术成果从其权利化程度可以分为专利技术成果和非专利技术成果。专利技术成果是指享有专利权的技术成果。
2、概念不同。技术成果是指利用科学技术知识、信息和经验做出的产品及其改进等技术方案。专利是指专有的权利和利益。特征不同。技术成果具有技术性、实用性和相对进步性的特征。专利有特权性的特征。地位不同。技术成果所产生的权益属于知识产权，专利只表示一种法律状态。
3、法律分析：技术成果是研究开发所取得的发明、发现和其他科学技术成就。按其权利化程度不同，技术成果可分为专利技术和非专利技术。按其载体不同，它可以表现为技术资料、设计图纸、工艺方法、材料配方、计算机程序、技术信息及其组合； 也可以表现为样品、样机、新产品、新材料以至新生产线等。
4、科技成果与专利虽然都是人类创造的无形资产，但在技术领域、技术成熟度、技术垄断性、技术规模、技术等级等方面存在着差异。技术领域。科技成果与专利虽然都涉及到技术的各个领域，但是二者不是完全重叠覆盖的。总体而言，科技成果涉及的技术领域比专利涉及的技术领域宽。
为什么高校重视技术专利却很难转化出去?
1、其一，高校具备工业化能力的转移转化团队稀缺。科技成果从实验室成果变成市场中的产品，需要经历一系列工业化过程，其中如何从实验室数据到工艺包，并最终应用于实际生产，需要由专业的转移转化团队实现。但目前很多的专利技术转移转化服务机构，从事的多是简单的专利买卖，并不涉及专利技术转移转化。
2、客观原因 高校科研机制的限制高校内容很多科研项目、科技成果和专利都是老师在承担职级评定、为了完成某项科研任务、完成某些奖励政策、支持论文和学术观点而开始的结果。很多项目理论性较强，但是实际操作和市场可行性缺少验证。
3、技术人员自我陶醉在技术的创新的标新立异中，不考虑是否适合消费者的使用，不考虑价格是否适应市场的销售，实用性极差或者不符合市场要求，这类专利技术因为没有市场价值必然是转化困难。
4、“目前，高校的高价值专利运营不够仍是短板，缺机制缺平台、知识产权转移转化渠道不畅、机制不活。”国家知识产权局有关负责人指出。
糊粉层的小麦糊粉层的工业化分离技术
1、小麦糊粉层是小麦籽粒皮层的最内层，位于小麦籽粒的种皮和胚乳之间，占麦粒总质量的7%至9%，小麦中高营养价值的生理活性成分（如：膳食纤维、矿物质、有益脂类、维生素、酚酸类和木酚素等）就集中在糊粉层中，其20%的纯糊粉层相当于全粮的营养。
2、糊粉层，是小麦***中一个至关重要的结构，位于胚乳的最外层。它专门被称为aleurone layer，这个区域富含蛋白质颗粒和结晶体，对于***的营养价值至关重要。糊粉层是由含有糊粉粒的细胞层构成的，主要存在于禾本科植物，如稻和麦类***中。
3、然而，糊粉层的分离并非易事，科学家们历经挑战，直至中俄科学院的专家团队以火箭技术中的旋风涡流原理，成功研发出纯物理分离工艺，才使得糊粉层的大规模生产成为可能。这一突破使得糊粉层不仅在营养上超越了藜麦，更在可加工性和产量扩展性上具有无可比拟的优势。对比藜麦，糊粉层的营养价值更加丰富。
4、糊粉层中含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。从营养的角度分析，糊粉层是小麦籽粒中极富营养成分的部分，特别是B族维生素为人体所必需，缺乏则会产生脚气病。
发明一道菜品,是否可以申请专利?
菜品是不能申请专利的。专利法中所称的“智力活动的规则和方法”主要是指纯粹思维活动的产物，比如棋类比赛规则和下棋方法。专利法第二条对发明创造做了说明，不论是发明专利还是实用新型专利都必须是某种“技术方案”。
对某些菜品，比如能工业化生产的成品菜等，其配方及制作、工艺已程序化，在生产中并不依赖任何随机的因素，因而可以申请专利，并能获得授权。饭店中烧制的一般菜肴，主要依靠厨师个人的烹饪技巧等随机因素，因而难以获得专利授权。
菜肴的材料配方或制作方法，可申请发明专利。不过请注意两点：第一，发明专利难度较大，授权有风险；第二，专利授权后会由专利局公之于众，发明专利即使未授权也会公之于众。
如果满足上述条件，菜品配方就可以申请专利保护。通常，菜品配方可以申请实用新型专利或发明专利。需要注意的是，专利保护的范围仅限于具体的配方，而不包括菜品本身。
不论是从选材，烹饪方式，配料上都要别具一格与之前的不同。否则这道菜品将不具有创造性，也就不能申请专利。最后，所谓新颖性，就是指你要申请的这道菜品，在以前没有相同的或相似的菜肴出现，并且他没有公布出去过，也没有其他发明者向专利及提出类似于你的产品的申请。
或委托专业的机构分析后，就能基本判断出是否具备新颖性。如果有新颖性，就可以考虑进行专利申请，如果没有，则只能以技术秘密形式保护；创造性问题，主要依赖于文件撰写者挖掘与表现该技术的有益效果，主观因素较大。所以，烹饪配方专利的授权可能性是相当大的，主要受专利申请文件的撰写质量影响。
湖南沅江洪元植物叶蛋白开发有限公司核心技术
1、湖南沅江洪元植物叶蛋白开发有限公司独树一帜，掌握着国内唯一的具备工业化生产条件的工业技术。他们的核心技术包括两项专利，分别为“食用叶蛋白加酸加热沉淀生产法”（专利号ZL0012663507），其国际专利主分类号为A23J3/14，以及“一种从植物中提取超氧化物歧化酶的方法”（专利号CN02129919）。
2、湖南沅江洪元植物叶蛋白开发有限公司，一家成立于2002年的民营高科技企业，凭借其独特的竞争优势在全球植物SOD原料领域崭露头角。公司以秦和沅教授为核心的团队，作为中国植物SOD工业化技术的先驱，自1995年起开始深入研究，积累了超过十年的科研成果，成功从植物中提取了超氧化物歧化酶（SOD）。
3、湖南沅江洪元植物叶蛋白开发有限公司正在进行一系列重要项目的建设，其中植物SOD原料孵化器基地示范工程是新项目的亮点。这个项目旨在***用一体化模式，从源头的植物SOD原料种植开始，经过深加工，最终实现产品的出口，形成一个完整的产业链。
关于工业化烹饪专利技术，以及工业烹饪的名词解释的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
